Pênis bovino: do petisco para pets ao prato afrodisíaco na Ásia
O pênis bovino tem ganhado destaque tanto no mercado pet brasileiro quanto na culinária asiática, especialmente na China, onde é considerado um alimento afrodisíaco. No Brasil, o produto, também conhecido como vergalho, é amplamente comercializado em frigoríficos, sendo amplamente consumido como petisco para animais de estimação.
Na tradição culinária asiática, o pênis bovino é valorizado por suas propriedades afrodisíacas, segundo a medicina tradicional chinesa. Acredita-se que o consumo desse órgão auxilia na melhoria da função sexual, prolongando a ereção e aumentando o desejo. Jiang Pu, consultora gastronômica do Instituto Sociocultural Brasil China (Ibrachina), explica que alimentos preparados com certos órgãos têm a capacidade de tratar partes específicas do corpo humano, segundo essa tradição cultural.
O consumo do pênis bovino na Ásia pode ser feito de diversas formas, incluindo cozido, ensopados, desidratado ou em pó, sendo o desidratado uma opção comum. Além de suas propriedades afrodisíacas, o órgão é apreciado por absorver bem temperos e caldos, tornando-se um ingrediente versátil na culinária.
Por outro lado, no Brasil, o foco do uso do pênis bovino é voltado para o mercado pet. Os fabricantes de petiscos afirmam que o vergalho não só entretém os cães, ajudando a reduzir o tédio ao roê-lo, mas também contribui para a saúde bucal dos animais, auxiliando na limpeza dos dentes.
A extração do pênis bovino é um processo relativamente simples. Marcos de Paula, especialista em exportação da Sul Beef, informa que, ao contrário do ser humano, o pênis do boi é interno e pode atingir até um metro de comprimento. Após a retirada, é higienizado, tem suas membranas removidas e depois é embalado individualmente, sendo então desidratado para comercialização. A redução de peso neste processo é significativa, com a peça passando de 500 gramas para cerca de 200 gramas.
De acordo com Bruno de Jesus Andrade, diretor de Projetos do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), o Brasil abate anualmente milhões de bovinos machos, resultando em um número equivalente de pênis bovinos produzidos. Embora não haja dados específicos sobre a exportação deste produto, sabe-se que ele se encontra na categoria de “miudezas comestíveis de bovinos frescas ou refrigeradas”, que inclui outros órgãos. Em 2025, o Brasil faturou US$ 231.752 pela venda dessas miudezas.
Com a crescente valorização do cuidado com os pets, o pênis bovino também se destaca por sua riqueza nutricional e praticidade de consumo. O preço médio do quilo do produto no Brasil é de R$ 21, mas pode variar bastante, com valores que vão de R$ 12 a R$ 80, dependendo do tipo de petisco e do peso.