Empreendedores do Espírito Santo e do Ceará estão innovando na alta temporada, transformando simples petiscos de praia em prósperos negócios. Criatividade, qualidade e inovação têm sido as chaves para esses pequenos empreendimentos, que conquistam tanto turistas quanto moradores.
Na Praia do Morro, em Guarapari, um dos destaques é o camarão no copo, um produto que tem chamado a atenção de quem passa. Márcio Ferreira, o responsável pelo negócio, decidiu investir nesse petisco após perceber uma oportunidade no mercado. Antes, trabalhava com a venda de peixe, mas encontrou dificuldades com o fornecimento. A solução foi mudar para o camarão, que se mostrou mais fácil de padronizar e com grande aceitação entre os consumidores.
O início do negócio foi modesto. Com uma fritadeira, uma geladeira e poucos insumos em sua quitinete, Márcio começou a produção. Com o passar do tempo, o empreendimento evoluiu, adquirindo estrutura profissional, uma cozinha bem equipada e fornecedores fixos. O atendimento é um dos diferenciais da empresa: ele oferece degustação para destacar a qualidade e o frescor do camarão preparado na hora.
Durante a alta temporada, a demanda cresce significativamente. A produção pode aumentar de 50 para até 200 copos de camarão por dia, com cada unidade sendo vendida a R$ 25. O faturamento mensal nesse período pode alcançar até R$ 150 mil. Esse sucesso é resultado de um esforço contínuo, com trabalho de segunda a segunda, aproveitando a movimentação de turistas em busca de experiências gastronômicas.
Milho gourmet 🌽
Em Fortaleza, a inovação também marca presença, especialmente com o milho gourmet, uma criação de Adriano Oliveira. Localizado próximo à Ponte dos Ingleses, seu negócio se destaca por oferecer milho cozido em versões diferenciadas, servidos cortados e temperados. Os clientes podem escolher entre combinações que incluem manteiga da terra, alho frito, molhos especiais e variações doces e salgadas. O combo tem um preço acessível, custando apenas R$ 15, o que atrai filas de curiosos.
Desde o princípio, Adriano se propôs a não ser apenas "mais um milheiro na praia". Investindo em receitas autorais, na diversidade de sabores e na apresentação dos pratos, ele conseguiu captar a atenção do público. Na alta estação, chega a vender cerca de 500 unidades por dia, resultando em um faturamento mensal que varia entre R$ 10 mil e R$ 12 mil, que é reinvestido constantemente no negócio.
Parte desse investimento foi direcionado para a aquisição de um novo carrinho de vendas, padronizado e feito de inox, priorizando higiene, organização e um atendimento de qualidade. Além do milho, Adriano está sempre buscando ampliar seu cardápio com novidades, como pamonha recheada, canjica diferenciada e café. As redes sociais têm sido aliadas importantes, com vídeos que viralizam, aumentando a visibilidade do negócio.