Hidromel, a Bebida dos Deuses
O hidromel, considerado por muitos como a bebida dos deuses, é uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo. Com registros que ultrapassam 10 mil anos, sua criação é envolta em mistério, encontrando-se nas civilizações nórdicas, asiáticas e até entre os povos originários brasileiros. Hoje, essa tradição é cultivada em Novo Hamburgo, na Grande Porto Alegre, com o trabalho de um publicitário que decidiu resgatar essa rica história.
A Criação da Hidromelaria em Novo Hamburgo
Felipe Nogueira fundou a primeira hidromelaria da região, a Norseman, em 2017. Inspirado pelas obras com temática de fantasia medieval, ele se dedicou a reinterpretar o hidromel dentro de uma nova identidade brasileira. "A proposta é resgatar a história da bebida e reinterpretá-la dentro da identidade brasileira", afirma Felipe.
Reconhecimento Internacional
A Norseman já é um nome respeitado, recebendo mais de 30 prêmios nacionais e internacionais. Em 2024, um dos rótulos foi premiado como o melhor hidromel da América Latina no Brasil Cup, o maior concurso latino-americano de bebidas alcoólicas.
Os Ingredientes e a Inspiração
Tradicionalmente, o hidromel é feito com água, mel e fermento. Os rótulos de Felipe são influenciados pela cultura geek e pela mitologia. "Não é só estética, é uma estratégia de comunicação: aproximar o público moderno de uma bebida ancestral através de referências que ele já consome hoje", explica. Entre os rótulos, um deles se destaca, sendo feito com mel de abelhas Jataí, uma espécie nativa que traz uma identidade sensorial única ao produto.
Uma Homenagem à Avó
Para Felipe, a maior motivação vem de sua avó, Eva de Matos Correia, que faleceu recentemente. "Ela sempre me ensinou sobre o valor do processo de produção", relembra com carinho. Em homenagem a ela, Felipe produziu rótulos especiais utilizando matérias-primas de sua horta. "Dentro de cada garrafa, a minha vó sempre estará viva", diz ele. Esses hidroméis, apesar de não estarem à venda, têm um valor inestimável para o produtor, que vê neles uma extensão de sua história familiar.
O Futuro do Hidromel no Brasil
Com essa rica fusão de tradições, histórias pessoais e um toque contemporâneo, o hidromel produzido no Rio Grande do Sul continua a ganhar notoriedade e a surpreender os apreciadores de bebidas artesanais. A combinação do passado com a inovação, aliada a uma gestão apaixonada pela cultura, faz com que o hidromel se estabeleça como uma bebida digna de um lugar de destaque na mesa brasileira.