Os Destaques da Gastronomia Paulistana
A segunda edição do Guia SP Gastronomia destacou 300 estabelecimentos que refletem a riqueza da cena gastronômica de São Paulo. Essa iniciativa, uma parceria entre os jornais O GLOBO e Valor Econômico com a Rádio CBN, e sob a curadoria da jornalista Luiza Fecarotta, tem como objetivo celebrar as novas tendências e os clássicos da cidade. As melhores casas foram escolhidas por um júri composto por jornalistas que exploram as diversas regiões da cidade em busca das melhores experiências culinárias.
Novidades na Premiação de 2025
Este ano, o Prêmio SP Gastronomia trouxe mudanças significativas, com a introdução de novas categorias que refletem a diversidade cultural de São Paulo. Entre elas, a categoria "melhor árabe", que reconhece a forte presença da comunidade libanesa na capital, e a inovadora "carta de drinques", que reflete o crescente investimento em coquetelaria. A inclusão da categoria "melhor restaurante ibérico" também foi um destaque, juntando as tradições culinárias da Espanha e Portugal, bem como a valorização de cozinhas como a taiwanesa, coreana e tailandesa.
Vencedores do Prêmio SP Gastronomia 2025
O anúncio dos vencedores foi um momento aguardado por muitos amantes da gastronomia. Melhor Chef Luiz Filipe Souza (Evvai). Os segundo e terceiro lugares foram para Ivan Ralston (Tuju) e Helena Rizzo (Maní), respectivamente. Na nova categoria de Chef Revelação, Benê Souza (Z Deli) levou o prêmio, enquanto Cadu Evangelisti (Broca) e Pedro Pineda (MAG) ocuparão o segundo e terceiro lugares.
Os Melhores Restaurantes por Categoria
Os vencedores foram premiados em várias categorias, refletindo a diversidade da culinária local. Abaixo estão alguns dos principais vencedores:
- Bom e Barato: Mocotó
- Contemporâneo: Tuju
- Francês: Ici Bistrô
- Italiano: Picchi
- Japonês: Aizomê
- Vegetariano: Tau Cozinha
- Árabe: Make Hommus. Not War
- Pizzaria: Carlos Pizza
- Carta de Drinques: Kotori
- Confeitaria: Amay Patisserie
- Sorveteria: Frida Mina
Um Olhar sobre o Futuro da Culinária Paulistana
Com um panorama diversificado e premiados que refletem tendências e tradições, o Prêmio SP Gastronomia 2025 consolida a cidade como um verdadeiro epicentro da arte de cozinhar. A competição incentivou a inovação e a valorização dos sabores locais, prometendo um futuro brilhante para a gastronomia em São Paulo.