Koral é Destaque no Guia Michelin com Selo de Bom Custo-Benefício
O restaurante Koral, sob a batuta do chef Pedro Coronha, foi reconhecido no Guia Michelin 2026, recebendo o selo Bib Gourmand. Essa distinção é uma celebração do bom custo-benefício que o Koral oferece aos seus clientes.
Além do selo para o restaurante, Pedro Coronha foi agraciado como Melhor Jovem Chef, consolidando seu status no cenário gastronômico do Rio de Janeiro. O Koral, que completa dois anos de funcionamento, já se firmou como uma referência em culinária descomplicada com influências internacionais, apresentando pratos que são leves e frescos, em um ambiente informal.
O Guia Michelin 2026 trouxe apenas algumas novas adições ao seu repertório de restaurantes, e o Koral se destacou em meio a essas mudanças. Enquanto outros estabelecimentos mantiveram suas classificações e houve aumentos limitados nas indicações, o Koral se destacou ao ser reconhecido em uma categoria que aponta casas com bom custo-benefício.
No cardápio do Koral, são apresentadas opções práticas e atrativas. Entre as entradas, os diners podem encontrar delícias como o steak tartare, que é preparado com cubos de carne de alta qualidade e um toque defumado, e o polvo grelhado. O polvo, um dos favoritos do chef, é servido com arroz de corais e um creme aioli que complementa perfeitamente o prato.
Dentre as iguarias que compõem a proposta do Koral, estão também as croquetas de milho com cacio e pepe, além dos pastéis com queijo fumegante e tartare de lagostim, que prometem agradar os mais exigentes paladares. Os pratos são elaborados com poucos ingredientes, focando na simplicidade e na leveza, características intrinsicas da culinária sul-americana.
O ambiente do Koral, que não possui menu degustação e apresenta um estilo de serviço descomplicado, tem uma cozinha aberta. Nela, um braseiro ocupa um espaço central, onde muitos dos pratos são preparados. O restaurante não se preocupa em oferecer toalhas nas mesas, mas garante uma experiência prazerosa e sem excessos.
O Koral está localizado na Rua Barão da Torre, 446, em Ipanema. Suas operações acontecem de terça a domingo, com horários variados que garantem aos clientes flexibilidade para desfrutar de suas refeições. Para aqueles que buscam uma experiência gastronômica premium sem abrir mão de um bom custo-benefício, o Koral se firma como uma opção imperdível no Rio de Janeiro.
Em resumo, o reconhecimento do Koral no Guia Michelin não é apenas uma coroação, mas uma validação do trabalho dedicado e da criatividade do chef Pedro Coronha. Com um cardápio que promove a fusão de diferentes influências e uma abordagem que valoriza os ingredientes frescos e leves, a casa se destaca como um dos principais pontos gastronômicos da cidade.