Descubra a Receita do Morango do Amor
No último episódio do Chef JPB, a confeiteira Carla Priscilia apresentou o passo a passo da deliciosa receita de Morango do Amor, uma verdadeira sensação nas redes sociais e que está impactando o mercado de frutas em João Pessoa. Acompanhe essa cobertura feita pela repórter Yanka Oliveira, que traz não só a receita, mas também a explicação sobre o fenômeno que se tornou essa iguaria.
Ingredientes Necessários
Para reproduzir esse doce em sua casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes do Brigadeiro Branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de leite em pó
Ingredientes da Calda
- 2 xícaras (chá) e meia de açúcar
- 1 xícara (chá) e meia de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 10 gotas de corante alimentício vermelho
- 1 colher de sobremesa de cremor de tártaro
Modo de Preparo Passo a Passo
Comece misturando todos os ingredientes do brigadeiro branco em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até levantar fervura. Assim que ferver, continue a cozinhar até que a massa atinja uma consistência firme. Depois, transfira para uma travessa de vidro, cubra com papel filme e deixe descansar por pelo menos quatro horas até esfriar.
Enquanto isso, lave e seque os morangos, removendo a coroa de folhas para decoração. Com os morangos prontos, enrole-os com a massa de brigadeiro branco até que estejam completamente cobertos e insira um palito de churrasco no meio. Esse palito será crucial para mergulhar os morangos na calda de açúcar.
Para preparar a calda, misture o açúcar, a água, o vinagre, o cremor de tártaro e o corante vermelho em uma panela. É fundamental misturar todos os ingredientes antes de ligar o fogo e cozinhar sem mexer até atingir o ponto de bala dura. Após a calda ficar pronta, mergulhe os morangos cobertos de brigadeiro na mistura, escorrendo o excesso antes de colocar em uma superfície untada ou antiaderente para secar.
A Popularidade do Morango do Amor
O Morango do Amor se tornou um verdadeiro fenômeno, atraindo a atenção de especialistas em gastronomia que buscam compreender esse sucesso explosivo. Acompanhe as próximas edições do Chef JPB para mais receitas e dicas incríveis!