O Pantim é um prato que celebra os sabores do Nordeste, reunindo ingredientes típicos de Alagoas em uma receita simples e deliciosa. Criado por Sidney Coelho, um chef com 18 anos de experiência em gastronomia regional, o Pantim combina elementos clássicos da culinária nordestina, como charque e fava, em uma proposta que busca destacar a riqueza da comida local.
Esse prato, cuja receita se destaca pela facilidade de preparo e pela utilização de ingredientes facilmente encontrados em casa, visa inspirar as pessoas a explorarem a criatividade na cozinha. "Tem que ter o toque arretado do nordestino", explica o chef, ressaltando a importância da autenticidade nos pratos que refletem a cultura regional.
Ingredientes Necessários para o Pantim
Para preparar o Pantim, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 30ml de manteiga de garrafa
- 2g de alho
- 35g de queijo coalho
- 100g de charque
- 100g de fava
- 50g de macaxeira cozida em cubos
- 200ml de creme de nata
- Sal a gosto
Modo de Preparo do Pantim
A preparação do Pantim é bem simples. Primeiro, aqueça a manteiga de garrafa em uma frigideira. Adicione o alho e a cebola criando uma base saborosa. Em seguida, incorpore a fava, a charque, a macaxeira em cubos e o queijo coalho, permitindo que os sabores se misturem. Após isso, adicione o creme de nata e leve ao fogo até que a mistura se torne cremosa. Ajuste o sal a gosto e sirva quente.
Uma Receita Com Caráter
O Pantim não é apenas um prato; é uma representação da cultura nordestina, convidando todos a conectarem-se com as raízes e tradições da gastronomia local. Essa receita é uma oportunidade perfeita para variar o cardápio e trazer um pouco do Nordeste para a mesa. Com poucos ingredientes e um preparo ágil, o Pantim promete encantar os paladares e proporcionar uma nova experiência gastronômica.
