O que é o HMS Prince of Wales?
O HMS Prince of Wales é o mais recente porta-aviões do Reino Unido, com aproximadamente 1.600 membros de tripulação a bordo. Para alimentá-los, a embarcação conta com 71 profissionais de catering que trabalham em turnos de 12 horas. Os marinheiros a bordo garantem que a qualidade da comida é excelente, com uma variedade de pratos que inclui carnes nobres e até mesmo carne de canguru, surpreendendo a todos durante a missão.
A rotina dos chefs a bordo
No meu último embarque no HMS Prince of Wales, em Singapura, conversei com os marinheiros que fizeram questão de elogiar a alimentação. Um operador Merlin HM2, por exemplo, comentou: "É muito boa". Os funcionários falavam sobre a variedade no cardápio que inclui steaks e peixes inteiros, raramente escutando queixas sobre as refeições durante a missão.
Um dia típico na cozinha naval
Durante uma visita às instalações de catering da embarcação, eu vi a movimentação dos chefs na cozinha. Muitas vezes, a cozinha é mantida em funcionamento com a preparação de múltiplas refeições ao longo do dia. Em um clima ameno, os aromas de salmão e batatas assadas eram inconfundíveis e os cozinheiros apressavam-se para atender a demanda.
“Cozinhar para 1.600 pessoas é uma tarefa intensa”, comentou o Petty Officer Craig Jacko, destacando que o HMS Prince of Wales oferece uma das melhores experiências gastronômicas na Marinha Real.
A cozinha funciona 24 horas por dia, servindo de quatro a cinco refeições diárias, com uma média de 20 a 25 tipos de pratos, desde opções vegetarianas a carnes variadas. Os membros da tripulação contam com uma variedade no cardápio que muda até mesmo nos dias da semana, oferecendo noites temáticas, como a noite italiana ou mexicana, e opções de peixe às sextas-feiras.
Planejamento e suprimentos e a experiência internacional
Os fornecedores garantem que a embarcação tenha acesso a alimentos variados, como peixes e carnes locais, durante as paradas em portos. O oficial de logística Lt. Dan comentou sobre a importância do planejamento para a edição de receitas novas, como a carne de canguru, que representa uma inovação graças às localidades visitadas. O planejamento dos suprimentos começa quase um ano antes da missão.
Conforto e bem-estar da tripulação
Embora o HMS Prince of Wales seja menor que o USS Gerald R. Ford, ele oferece diversas comodidades para a tripulação, como saunas, cafés e ambientes de entretenimento. Além disso, é importante mencionar que a embarcação proporciona uma quantidade de cervejas para cada membro, garantindo uma sensação de conforto em alto-mar.
Perspectivas futuras e a importância da alimentação
A experiência no HMS Prince of Wales demonstra que a alimentação é um aspecto crucial para a moral da tripulação. Apesar de não haver inovação em certas práticas, a convivência e a diversidade na cozinha possibilitam uma rica experiência culinária ao longo das missões, mantendo o elevado padrão aos marinheiros e aviadores. Dan salientou que, mesmo com tentativas de implementar dias de alimentação saudável, a resistência da tripulação é geralmente forte, evidenciando a importância da comida como conforto no cotidiano militar.