A Casa do Porco, restaurante comandado pelo chef Jefferson Rueda no centro de São Paulo, passou a servir um prato feito durante a semana e reduziu os preços do menu-degustação, segundo a Folha de S.Paulo. O PF inclui entrada, prato principal e sobremesa e é servido de segunda a sexta, das 12h às 16h.
O que vem no prato feito
A refeição começa com pão de alho grelhado na brasa, vinagrete de pimenta-de-cheiro e mortadela Porco Real, produzida pelo restaurante. O prato principal é porco San Zé assado por oito horas, acompanhado de arroz, salada da horta do Sítio Rueda, farofa de cebola, feijão-tropeiro, banana à milanesa e chips de batata.
Para a sobremesa, a opção descrita é uma torta de limão da Sorveteria do Centro, feita com sorvete, merengue, biscoito e mousse de limão. A iniciativa busca levar a cozinha do restaurante ao cotidiano de quem trabalha ou circula pela região durante a semana. A Casa do Porco foi aberta em 2015.
Menu-degustação e horário
O menu-degustação também ficou mais barato e inclui diferentes preparos de porco caipira. Entre eles estão o tartare de porco maturado com ovas de peixe, pimenta-de-cheiro e leite de coco, o temaki porcotuna e o tacacá de porco. O menu inclui ainda o porco San Zé, feito com linguiça de porco caipira produzida na casa, além de sobremesas e docinhos com ingredientes do Sítio Rueda.
O menu é servido de segunda a sábado, das 12h às 23h, e aos domingos, das 12h às 17h. O restaurante fica na Rua Araújo, 124, na República, região central de São Paulo.