A mais recente pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) indica que a inflação dos alimentos apresentou uma desaceleração significativa em fevereiro de 2025. O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), que serve como prévia da inflação oficial, registrou uma alta de 0,61%. Este valor representa a menor variação desde setembro do ano anterior, quando o índice alcançou 0,05%. As informações foram divulgadas na última terça-feira, 25 de fevereiro, e mostram que, em comparação a janeiro, os preços subiram menos.
O IPCA-15 é uma amostra que abrange uma cesta de produtos e serviços consumidos por famílias que possuem rendimentos de um a 40 salários mínimos. A principal diferença deste índice em relação ao IPCA, que é a inflação oficial, é que os preços são coletados antes do término do mês de referência. Para esta última medição, os dados foram coletados entre os dias 15 de janeiro e 12 de fevereiro.
Analisando o comportamento dos preços dos alimentos nos últimos seis meses, temos os seguintes índices:
- Fevereiro 2025: 0,61%
- Janeiro 2025: 1,06%
- Dezembro 2024: 1,47%
- Novembro 2024: 1,34%
- Outubro 2024: 0,87%
- Setembro 2024: 0,05%
A inflação alimentar tem sido uma preocupação constante para o governo, influenciada por diversos fatores, incluindo condições climáticas adversas. O IPCA-15 revelou que os alimentos tiveram um impacto de 0,14 ponto percentual no índice geral de preços. A alimentação consumida em domicílio, por exemplo, subiu 0,63%, apresentando uma queda em relação ao aumento de 1,10% registrado em janeiro. Entre os principais aumentos no mês de fevereiro, destacam-se a cenoura, com alta de 17,62%, e o café moído, que teve um aumento de 11,63%.
No entanto, algumas categorias tiveram variações negativas de preço, como a batata-inglesa, com uma redução de -8,17%, e o arroz, que caiu -1,49%. A inflação de alimentos consumidos fora de casa também desacelerou, passando de 0,93% para 0,56% no mesmo período. Neste grupo, as variações de preços foram menores em relação a janeiro: a refeição teve alta de 0,43% e os lanches de 0,77%, ambos inferiores às altas do mês anterior, que foram de 0,96% e 0,98%, respectivamente.
Embora a inflação dos alimentos esteja apresentando uma desaceleração, é importante notar que, em um comparativo acumulado de 12 meses, a inflação desse grupo ainda supera a inflação geral. O IPCA-15 acumulado até agora está em 4,96%, enquanto que alimentos e bebidas chegam a 7,12%. Num comparativo anterior, em janeiro, o acumulado dos alimentos ficou em 7,49%, e em dezembro, a alta atingiu 8%.
Entre os produtos que mais influenciaram o IPCA-15 em fevereiro, destacam-se:
- Café moído: +11,63%
- Refeição: +0,43%
Por outro lado, as principais reduções de preços foram:
- Batata-inglesa: -8,17%
- Arroz: -1,49%
- Banana-d'água: -4,98%
- Óleo de soja: -1,96%
- Limão: -17,35%
- Leite longa vida: -0,67%
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