Quem frequenta supermercados brasileiros ultimamente notou um aumento expressivo no custo dos ovos. Em março, o preço subiu 19,44% em comparação a fevereiro, conforme revelam os dados mais recentes do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Essa alta significativa é atribuída a uma combinação de circunstâncias, incluindo uma escassez global de ovos, surtos de gripe aviária nos Estados Unidos e os efeitos do calor intenso que afetaram a produção avícola no Brasil.
Causas do Aumento
O surto de gripe aviária nos Estados Unidos, que teve início em 2022, é um dos principais responsáveis pela diminuição da oferta global de ovos. Ao mesmo tempo, o Brasil intensificou suas exportações para o mercado norte-americano, o que também contribuiu para a pressão nos preços domésticos. Adicionalmente, as altas temperaturas registradas no Brasil prejudicaram a produtividade das galinhas, resultando em um aumento dos custos de produção no setor.
Impacto Econômico
A escalada no preço dos ovos tem liderado a inflação alimentar no Brasil, tornando-se um desafio significativo para o governo federal. Outros itens do cotidiano, como o tomate e o café, também apresentaram incrementos consideráveis em seus preços. Em resposta à situação, o governo lançou iniciativas para conter a inflação, como zerar as alíquotas de importação para certos alimentos. Contudo, especialistas apontam que essas ações podem ter um impacto limitado na resolução do problema.
Perspectivas Futuras
A recuperação do setor avícola está intimamente relacionada à evolução da crise sanitária e das condições climáticas. Enquanto a demanda segue elevada e a produção não se ajusta para atender a essa necessidade, os preços dos ovos provavelmente continuarão altos. Além disso, para a Páscoa de 2025, os ovos de chocolate também enfrentaram aumentos significativos, com variações que chegam a 25% em relação ao ano anterior.
A atual alta nos preços dos ovos reflete a complexidade do mercado global alimentar, onde elementos como a saúde animal e as condições climáticas desempenham papéis fundamentais na determinação dos preços que chegam ao consumidor.
