Uma jornada de superação através da nutrição
Cassandra Burke, uma mulher de 54 anos, transformou sua vida após enfrentar o câncer de mama. Em sua jornada, ela não apenas se formou como treinadora pessoal e nutricionista, mas também completou 27 triathlons. Sua história inspira muitos e, ao longo do caminho, ela aprendeu lições valiosas sobre a importância da nutrição, especialmente para atletas.
O impacto do câncer e a nova trajetória
Diagnosticada com câncer de mama em estágio inicial aos 38 anos, Cassandra passou por um tratamento rigoroso que incluiu quimioterapia e radiação. "Meu tratamento foi bastante agressivo e realmente afetou meu corpo", relata. Após a recuperação, ela se propôs a completar seu primeiro triathlon, um desafio que a fez se apaixonar pelo esporte. Assim, começou sua busca por entender melhor como a nutrição poderia otimizar sua performance.
Principais dicas de nutrição de Cassandra
- Carboidratos rápidos antes do treino: Para preparações de longas corridas e treinos, Cassandra consome açúcares simples que a ajudam a manter os níveis de energia. Ela opta por alimentos como waffles e gel esportivo.
- Quebrando as regras do café da manhã americano: Ao contrário das opções tradicionais, seu primeiro grande refeição após os treinos é focada em proporções sugeridas de proteínas e carboidratos. Receitas como bibimbap, sanduíches de peru e refeições ricas em nutrientes fazem parte de seu cardápio.
- Variedade e equilíbrio: Cassandra segue uma dieta inspirada no estilo mediterrâneo, priorizando proteínas magras e uma variedade de frutas e vegetais. Ela acredita em "comer o arco-íris" e se esforça para incluir diferentes cores em suas refeições diárias.
A importância de ouvir o corpo
Burke identifica as lacunas nutricionais ao longo do dia, ajustando suas refeições e lanches de acordo. Ela prepara deliciosas opções, como parfaits de iogurte grego com granola e frutas, e adapta receitas populares, como os famosos ovos de bacon e Gruyere do Starbucks, incorporando queijo cottage para incrementar o teor de proteína.
O papel da nutrição na performance atlética
A experiência de Cassandra como atleta e nutricionista lhe deu uma perspectiva única sobre como a alimentação pode impactar a performance e a recuperação. Seus ensinamentos são aplicados também aos jovens atletas que treina, enfatizando que a nutrição deve ser baseada em macronutrientes e não em rótulos alimentares.
Conclusão
Cassandra Burke é um exemplo de como a nutrição pode ser um pilar fundamental na reabilitação e na performance atlética. Sua história não é apenas uma vitória pessoal, mas um testemunho do poder da determinação e do conhecimento nutricional, capaz de transformar vidas.