Solidariedade em Ronda: Chefs alimentam evacuas por temporais
Recentemente, a cidade de Ronda, na Andaluzia, se tornou palco de uma notável demonstração de solidariedade, quando cozinheiros das localidades vizinhas de Cádiz e Málaga se uniram para fornecer refeições a mais de 600 pessoas evacuadas devido a temporais extremos. O evento, que mobilizou a comunidade e profissionais da gastronomia, teve início na quinta-feira, quando a cidade de Grazalema lançou um alerta de evacuação.
O chef Miguel Herrera, residente em Ronda, foi um dos primeiros a agir. Ao saber da situação, ele contatou seu colega Benito Gómez, que possui um restaurante estrelado com duas estrelas Michelin. Juntos, ativaram um grupo de WhatsApp criado durante a pandemia, quando se uniram para preparar alimentos para os necessitados. Apenas duas horas após o primeiro alerta, eles já haviam montado uma food truck e começado a preparar caldos quentes no polideportivo municipal de Ronda, onde as evacuações estavam sendo realizadas.
Graças ao empenho de diversos chefs, foram oferecidos diariamente refeições que incluem pratos como papas com choco, potaje de chorizo, carne em molho e churros com chocolate. Miguel Herrera expressou sua gratidão pela resposta rápida da comunidade: "Todos têm suas vidas ocupadas, mas quando se trata de ajudar, todos se mobilizam de forma incrível", relatou.
A coordenação do esforço ficou a cargo de María Corralejo, parceira de Miguel e gerente do restaurante Columela. Ela organizou os voluntários e a distribuição dos alimentos doados por moradores da cidade e empresas locais. "A ajuda tem chegado de várias fontes e estamos fazendo o melhor para aproveitar cada doação", explicou Corralejo, enfatizando a importância de não desperdiçar nenhum recurso.
O envolvimento da comunidade foi fundamental, com recursos como panelas emprestadas pela Agrupação de Hermandades de Ronda e utensílios fornecidos pela Unidade Militar de Emergências. Até empresas locais, como o Eloy Catering, colaboraram com equipamentos, fornecendo um forno industrial de grande capacidade.
A solidariedade não se limitou apenas aos alimentos. Chefs como Antonio Alfaro, do circuito Ascari, preocupam-se em alimentar não apenas as famílias evacuadas, mas também os voluntários e agentes de segurança que estão na linha de frente. Com uma abordagem comunitária e informal, a equipe serviu refeições ao som de futebol na televisão, proporcionando momentos de descontração em meio à crise.
Os esforços também se estenderam a outros municípios que enfrentaram evacuação, como San Martín del Tesorillo, onde os alimentos foram distribuídos em grande escala. A Food Truck e o apoio de José Andrés, um chef renomado internacionalmente, garantiram que ninguém ficasse com fome durante esse período difícil.